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来自:本站 添加时间:2025-05-23 03:57
自制牛肉干的步骤如下: 1.准备材料。你需要一块优质的牛肉(例如瘦牛肉薄片),,低盐酱油,白糖,黑胡椒粉,蒜粉,生姜粉,鸡精或鸡粉,料酒,食用油。 2.将牛肉薄片切成长条形状。你可以选择在食品店购买已经薄切的牛肉。如果牛肉片太厚,可以用刀将其切薄。 3.将切好的牛肉放入一个大碗中,加入低盐酱油,白糖,黑胡椒粉,蒜粉,姜粉,鸡精或鸡粉,料酒以及少许食用油。搅拌均匀,确保每块牛肉都被均匀覆盖。 4.将调味过的牛肉放入密封袋或密封容器中,放入冰箱腌制至少4小时或过夜。腌制过程中反复翻转袋子,确保牛肉均匀入味。 5.预热烤箱至150°C。将腌制好的牛肉均匀摊放在烤盘上,不要重叠。烤盘上可以铺一张烤盘纸,以防黏附。 6.将烤盘放入预热好的烤箱,烤上下火约2小时。烤制期间,每隔30分钟左右将牛肉翻面一次,以确保均匀烘烤。 7.牛肉烤至干燥、略微硬化,没有潮湿感为止。你可以根据自己的口感偏好调整烘烤时间。 8.将烤好的牛肉从烤箱中取出,放在室温下凉透。牛肉干在冷却过程中将变得更硬。冷却后,你可以选择将牛肉切成更适合食用的大小。 现在你就可以享用自制的牛肉干了!请注意保存牛肉干的新鲜程度,防潮并放在干燥处以延长保存期限。

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四川粉蒸肉正宗做法 四川粉蒸肉是一道特色川菜,其做法如下: 所需材料: 1. 猪肉腿肉或五花肉500克 2. 米粉100克 3. 料酒适量 4. 生抽适量 5. 老抽适量 6. 蚝油适量 7. 姜片适量 8. 大葱适量 9. 盐适量 10. 食用油适量 步骤: 1. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入少许料酒、生抽、老抽和蚝油腌制20分钟。 2. 将米粉倒入蒸锅中,加入适量的开水,搅拌均匀,蒸熟备用。 3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉煎至两面金黄,捞出备用。 4. 锅留底油,放入姜片和大葱炒香。 5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,大火烧开。 6. 倒入适量的生抽和老抽,根据个人口味加盐调味。 7. 盖上锅盖,用小火慢慢炖煮40分钟,至猪肉变得软烂入味。 8. 取出猪肉,沥干水分,切成薄片。 9. 将蒸好的米粉切成小块,码在盘底。 10. 将切好的猪肉片码在米粉上面。 11. 锅中的汤汁留少许,加热至沸腾,倒入蒸好的猪肉和米粉上面,即可上桌享用。 这样制作出的四川粉蒸肉色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感丰富,非常美味。

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